Чапра
донская (XVIII-XIX века).
В банку или горшок уложить сырыми: 3 болгарских перца, половину горького,
несколько помидоров,3 дольки чеснока, ветку укропа, острогой, лавровый лист.
Сварить томатный сок и залить им овощи. Плотно закрыть крышкой и пастеризовать
10-15 минут. Приправа к разным мясным и рыбным блюдам
